柠檬酱是一种调味品，主要由柠檬汁和鸡蛋制成，口味偏酸甜。其辅料包括无盐黄油、香草精和砂糖等。由于柠檬中含有丰富的维生素c，使得柠檬酱不仅健康，也美味可口。
菜品特色
口味：酸甜
类型：饮品/甜品
烹时间：分钟
难度：简单
做法
主料：柠檬汁80~100ml 鸡蛋3大个
配料：无盐黄油56克 香草精1茶匙
辅料：砂糖100克
制作步骤
1. 准备材料
2. 黄油提前切成小块，放至室温
3. 柠檬榨汁（80~100ml）都可以
4. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
5. 鸡打入入大盆
6. 打匀后放入全部砂糖
7. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
9. 10分钟后拿出（很厚的糊状）
10. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
11. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
12. 随吃随取
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤