锅煮豆腐(锅煮豆腐)

锅煮豆腐是一种传统生产工艺，通过用铁锅、木柴将豆浆煮沸后点制而成。这种豆腐受到人们对绿色食品和传统生产工艺的欣赏，被认为比机械化生产的豆腐更具风味。

正文

锅煮豆腐是用铁锅、木柴煮沸豆浆之后点制的豆腐。为有别于现代电加热或燃气加热生产的豆腐，而特意加上"锅煮"二字。锅煮豆腐契合了人们对绿色食品、传统生产工艺的心里回归。锅煮豆腐比机械化生产的豆腐更具风味。锅煮豆腐叫法主要流行于河南省地区。